2015/11/25

[43/50] 試讀:《夢想一直都在,等待你重新啟程》別讓夢想變成了夢遺…



先說結論
這是一本實用且行動導向的好書


目前坊間自我探索或是挖掘天賦與熱情的書籍已經不少,然而此書提供我們一套完整的思考方式,以及如何進行的關鍵行動方案。從如何探索自我,確認熱情後該如何爭取協助,相當務實。

作者認為,找尋夢想不一定要立刻把工作辭掉,更務實的做法,是規畫一個系統,提供有價值事物給他人,好讓你維持生計並同時拓展夢想。

想起 <羅輯思維> 節目中也曾舉過類似的例子,如某人專精投影片製作與設計,同事開始請教製作的秘訣與配色。於構思簡報時,甚至感受不到時間流逝,進入零的領域神馳體驗。逐漸打出名聲後,開始受邀進行教學,進而發現商機自行開工作室,展開第二人生。


2015/11/21

阿飛師出好菜021- 螞蟻上樹




螞蟻上樹

身為超級冬粉控,每次去自助餐都很愛這道菜
然而要怎麼樣才能做出爽口Q彈的冬粉呢
請看以下步驟


食材
1)冬粉3
2)豬絞肉 100g

步驟

1)冬粉使用60度溫水浸泡10分鐘後剪小段 (不要問,就是60度才能創造最佳口感)

2)豬絞肉再次處理,用菜刀剁碎,方便下鍋時能輕易炒開

3)取一熱鍋,放入豬絞肉炒香接著放入蒜末、薑末、蔥白

4)調味來也,取兩湯匙豆瓣醬、少許米酒、醬油、鹽巴、150cc水並煮滾3mins

5)放入冬粉,準備大吸一場! (5分鐘)

6)收乾後熄火,放入蔥花拌拌即可呈盤



NOTE: 也可使用花椒粒煉出花椒油,更是香噴噴

阿飛師出好菜020- 豆皮雞腿捲




豆皮雞腿捲

偽裝成宴客菜的超簡單無用火料理
人客來家裡,該怎麼樣快速上菜又不失禮呢?
這道豆皮雞腿捲就是一個好選擇
雞腿的肉汁可充分讓豆皮吸收,豐富蛋白質吃得營養又健康!

食材
1)雞腿排 x2
2)豆皮 x4

步驟

1) 準備兩隻雞腿排,切成八塊長條

2) 醃肉了~~ 蒜末、薑末、蔥花、米酒、醬油、鹽、白胡椒、香油充分抓醃,接著少許太白粉抓抓抓

3) 將豆皮打開,一刀兩斷成兩片

4) 一片豆皮跟一條雞腿成雙成對,一個包春捲的概念

5) 取一深盤,將八條雞腿捲放入,用電鍋外鍋一杯水蒸下去 (30mins),搞定收工



是的,就是這麼簡單,完全不用火,不會炒菜炒到流汗,醃料更可依照個人口味自由發揮


Reference: 美食鳳味 吳秉承師傅

2015/11/17

[42/50] 《行動的力量》 即知即行,就不會後悔



這是一本行動的書!

<<職場最重要的小事>>,開始認識憲哥,接著參加大人學講座,親臨現場感受憲哥演講的精彩魅力。如今回頭閱讀憲哥早期的作品<<行動的力量>>,更呼應了憲哥本身的核心價值觀,以及SUPER即知即行的強大動力。


投資健康準沒錯

坊間的勵志書已經多道漫出來,但憲哥的文字總是文如其人,只要聽過憲哥演講,就能從閱讀中自動想像他在台上與我們分享時的飽滿力道,如最老梗的老生常談「設定目標」。

憲哥用自身行動告訴我們,只要敢做就有力量。成功戒菸、堅持長泳都是激勵人心的例子。且把時間投資在運動,得到結實體態與運動後的喜悅,簡直無價。書中更舉一位四十幾歲的爸爸,靠著興趣每天五點起床練琴,進而習得鋼琴技能,他說 「我唯一可以決定的,就是我的起床時間。」


勝出關鍵在於勤

藉由工作與多方嘗試找到自己的天賦熱情,接著勿貪快,站穩腳跟好好學習,設定方向持續積累核心能力。但要怎麼學得快,又掌握更多機會,憲哥的「下雨天哲學」與「多做一點點態度」,給了我們答案。

重點就是,你是否願意付出代價? 想要人前顯貴,必得人後受罪,一切都是功不唐捐。



「別人不做的,我來做。別人不出門,我樂意出門。別人不懂把握的,就是我的機會」

多做一點點哲學,往往就是細節勝出的關鍵!


若我們感到失去熱情與目標,相信這本行動的力量,可以帶給我們勇氣,繼續邁進。

2015/11/8

[41/50] 《排練一場旅行》

排練一場旅行



知道蔡柏是因為台南人劇團,K24Re/turn等精彩好戲。

想不到他的第一本書是以旅行為主題來呈現,然而讀完後,卻又難明確定義。具體來說,這本書結合了歐洲生活的心路歷程,不用流俗的旅遊攻略呈現。寫自我探索的獨白,誠懇呈現內心的糾結與兩難。

旅行式的書寫,蔡柏用他獨特的視角寫出差異化。每章篇幅用一段經典語錄開場,搭配蔡柏富黑色幽默的筆調,請注意一讀起來可能會欲罷不能,搭捷運通勤時要小心坐過站。




延伸閱讀



[40/50] 《早上3小時完成一天工作》時間管理的實踐手冊

日本人很喜歡寫行動導向的書籍,《早上3小時完成一天工作》,可以視作時間管理的實踐手冊,提供完整全面的小技巧,幫助我們提升做事效率與工作產出。




以下是我覺得最精華的部分,與您分享!

1)     時間就是生命,時間就是生命,時間就是生命。將時間視為重要資產,誤讓時間水蛭吞噬 你的時間。
2)     時間管理的第一步是清楚設定目標並安排計畫。
ex:
想讓英文變好,可設定TOEIC需達到900的具體目標,有了目標,就有策略。



3)     要是第一,較遠大目標,可用切香腸方式分段完成。一個Divide and Conquer(分割與征服)的概念。





4)     活用清晨時間,找出自己效率最高的時段,保護並善用。




5)     多工化任務,如通勤+英文+閱讀。





《你的部落在哪裡》 部落客之高手過招 心得分享 (下)




把手弄髒,實踐哲學

親職教養作家Choyce一上場,就給人清晰的個人風格,堅定、幹練、充滿執行力。因為即將當母親,立馬去考保母執照,因為對旅行有熱情,就去安排考領隊執照甚至直接帶團。從不自我設限,並用實踐創造人生更多可能性。

自我盤點,勇敢改變

著名攝影師與部落客夏金剛,專門針對高檔飯店進行拍攝與文案寫作,然而他卻是在四十幾歲時才離開企業,獨立接案。過程中需要脫離舒適圈的勇氣,以及爭取家人的支持。他於演講中說離職後接到的第一個工作,是去印度拍攝李安電影少年Pi的奇幻漂流中的場景。

為了爭取太太的支持,更希望讓她安心,夏金剛與主辦單位爭取不要酬勞,讓太太與她同行。我認為如此的策略相當正確,用三現主義的精神 「現場、現地、現物」,太太就能清楚知道先生的工作環境與型態,更能「安」太太的「心」

轉換跑道前的自我盤點相當重要,夏金剛很清楚自己的相對優勢是攝影技巧與深度文案,更清楚定位自己的TA(target audience)為金字塔頂端的客群,因此部落格文章以細膩、長篇、用心為賣點。果然成功打響口碑,受邀於世界各頂級酒店進行拍攝與文案寫作。

活在當下,活在當地

王姿文醫師用邱一新先生的作品做為對於旅行的詮釋,我認為相當中肯。在《人生的旅行存摺》書中曾提到,我把存款變成回憶,把回憶存在世界各地。



王姿文醫師的旅行哲學也跟另外一本書《在巷底與熱烈人生面對面》相呼應,都是強調用心體會在地生活的旅行精神。除了那些「必去」、「必朝聖」的景點外,更鼓勵走進小巷弄與當地民眾互動,感受每座城市市井小民的脈搏,不僅僅是活在當下,更要活在當地

她相信的「泡腦子」哲學,是把自己全然浸盈在陌生國度,且「不帶目的」的旅行法,反而讓她的旅遊存摺多了更多不流俗且貼近當地人生活的存款。

抱團成長,邁向共好

大陸知名脫口秀羅輯思維節目曾提到,互聯網時代將是匠才發光發熱的黃金時代。與人產生連結的成本已經趨近於零,因此「部落格」+「有種有趣有料」的結合,定是一大趨勢。

期盼此社群的大家也能持續分享,一起向講者、同學學習,將力量擰成一股繩,營造出開放正向的交流平台。



《你的部落在哪裡》 部落客之高手過招 心得分享 (上)




華山論劍,高手過招

13位專精於各領域匠才,加上楊斯棓醫師的主持,激盪出精彩火花,珍貴週末託付給此活動,感謝沒讓我失望。

演講技巧,三的法則

可能是受到Toastmaster(國際英語演講社)訓練的影響,只要講者一上台,就會開啟review mode,觀察每位講者的口條、儀態、贅字、投影片設計等。從活動中可以發現主辦單位對於時間管控非常嚴格,對於講者這也是一大挑戰。TED短講講究精準,想要一次到位需透過大量反覆的練習。

此次演講發現黃峻偉醫師與蔡宗翰皆使用「三的法則」做為簡報架構,且可明顯感受到他們在簡報設計下的功夫,黃醫師用扁平化設計搭配數據,開場點出為什麼我夠資格說糖尿病主題,搭配台灣糖尿病問題日益嚴重,最後提出改善方案。宗翰則是以細膩的簡報動畫,搭配三個自身故事,最後用金句三連發做為有力收尾。不少同學都說,這根本就是TED的示範演講 (無誤)

與高中校友宗翰合影

信念為先,真實為上

然而我認為屏除簡報技巧外,更重要的是講者本身的信念,真誠的說出你深信的價值,那股信念為先的態度,更能直指人心,創造感染力。

王俊雄的分享則是充滿個人風格,冷靜、直接、真實,完全不假掰。他說寫作本是該「大量大聲大膽」,先從兩萬字的訓練開始(一個學櫻木一周練投兩萬球的概念嗎XD),訓練自己創造有價值的訊息,從寫生活的細節開始。我也相信一切都是功不唐捐,練習是不會騙人的。

鳳梨王子則是擁有獨特的草根特質,加上與阿嬤的親切互動,想起我也是在小漁村給阿嬤帶大,鳳梨王子臉書中側寫與阿嬤生活的點點滴滴,因為真實所以帶來諸多迴響。此外,他強調專業需建立在通俗的溝通,並從「愛」與「真實」出發,仔細觀察生活中的細節,方能寫出富穿透性的文章。


熱情引擎,無悔人生

聽完一整個下午的論壇,回程的捷運上,腦袋一直浮現憲哥說過的一句話 「專業讓你稱職,熱情讓你傑出」

冰淇淋達人駱師傅說如果他一天不吃或研究冰淇淋,便會渾身不對勁,笑稱有戒斷症狀。雀雀也是一日無電影,便覺面目可憎(誤)。雀雀更提到台灣的美學教育,電影是一個非常好的媒介,我相當認同。電影可涵蓋的訊息非常廣泛,包含建築、哲學、文學、文化、藝術、歷史等。除了可組織電影讀書會,未來我想跟兒子一起觀影並討論,這也是非常棒的親子活動。

因為發自內心喜歡自己所做的事情,就算變成例行性事務也不覺得倦膩,如此的熱情引擎驅動他們往「心中的那座聖山」前進。


給自己的Action Plan

1)     2016年寫十篇影評,並從雀雀blog中學習
http://cheercut.pixnet.net/blog

2)     記住三的法則,開始練習扁平化投影片設計概念於未來演講




 下集待續...









2015/11/1

《90分鐘內搞定六菜一湯之系統化做法》 洗滌、切割、烹煮 實例完整分享


快速搞定六菜一湯,除了構思菜單設計、選擇最短路徑於菜市場搞定採買外,還包含洗滌食材的技巧、切割食材的效率、烹飪時的流程設計搭配,避免瓶頸卡關,方能有效率的完成一桌佳肴。

本次菜單(依烹煮次序):
香菇麻油雞湯
蔥油雞
菠菜燴金針
皮蛋燴地瓜葉
塔香蛤蜊
三杯中卷杏鮑菇
清蒸鱈魚(電鍋)


Step1 : 洗滌重次序,切割有邏輯
食材依照洗滌/切割次序,建議由乾貨(香菇、木耳、蝦米等) >>加工食品(如豆包、香腸) >>青菜>>肉類>>海鮮,洗滌的邏輯為「從低汙染洗到高汙染」。藉由此方式可避免交叉汙染,迅速做好食材清洗與切割。