2016/5/29

阿飛師出好菜031- 沙茶豬肉空心菜


現在空心菜正盛產,兩把20經濟實惠,搭配沙茶豬肉十分下飯。

1)     豬梅花請肉攤切絲,醃2hrs。 醃料: 沙茶醬、蒜頭、醬油、薑
2)     空心菜切小段,梗與葉子分開
3)     熱鍋下一大匙油,置入豬梅花肉約1分鐘後取出 (八分熟)
4)     利用餘油爆香蒜頭、薑、空心菜梗

5)     放入空心菜葉、豬梅花與少許沙茶醬,即可上桌