2016/1/31

阿飛師出好菜024- 日式馬鈴薯南瓜燉肉



食材準備
1)     馬鈴薯三塊
2)     南瓜半顆
3)     胡蘿蔔一條
4)     洋蔥一顆
5)     梅花肉半斤
6)     高麗菜1/4

阿飛師出好菜023- 香煎鮭魚+魚油蔥蛋






1)     鮭魚用紙巾將水分吸乾,取鹽巴黑胡椒雙面馬殺雞
2)     放入平底鍋,先開大火兩面煎他的各兩分定型
3)     接著轉小火,兩面各煎五分鐘,收工

But,此時鍋底有滿滿的魚油,豈能浪費

1) 取一小塊奶油,入鍋加熱並與魚油充分混合並放入蔥花爆香香
2) 打三顆蛋加入少許鹽巴、鮮奶,入鍋拌炒最後灑點黑胡椒即可






2016/1/27

[51/100] 《料理好吃還不夠,這樣開店才會賺》 成功開店的手法、要訣與實例




記得電影總舖師中有「料理醫生」這個角色,這本書則可說是集結13位「餐廳醫生」的看診病歷,並將改造業績不佳的「診斷過程」、「藥方」「手術步驟」逐一拆解說明。

2016/1/25

阿飛師出好菜022- 黑胡椒豬肉白酒燴高麗菜





我的三當原則

人生本應活在「當下」,專注每刻片段,做最好的選擇;旅行不妨活在當地,用在地人的視角展開體驗;吃飯何不選擇「當季」食材,品嘗最新鮮的好味道。

冬天盛產高麗菜,一顆不到30塊。若要加點變化這道《黑胡椒豬肉白酒燴高麗菜》是不錯的選擇。關鍵在於使用西式三寶「白酒、奶油、黑胡椒」,搭配高麗菜的甜,可說是相得益彰。

怎麼做呢?

1)     熱鍋煸豬梅花片,不放油煸到豬豬洽洽洽後,取出豬肉

2)     取半顆高麗菜切細絲,利用鍋底殘留的豬油,簡單拌炒並加入30cc水悶煮3分鐘

3)     加入一小塊奶油與白酒以及少許鹽巴,以及洽洽豬豬肉,持續煮3分鐘

4)     起鍋前灑黑胡椒增添香氣,即可上桌


高麗菜通常一顆可吃很久,這道即是又下飯又可快速消耗高麗菜的選擇,歡迎試試看!


2016/1/24

TutorABC 使用心得






為何我選擇TutorABC

1)     由於兒子出生後,若要持續找到好環境練英文,on-line課程的彈性選課是相對最佳解

2016/1/19

關於終身大事與婚禮的意義




最近正是紅包「盛產」季節,包包相接到天邊,雖然存款水位持續下降,但能夠參與身旁好友人生中重要時刻,一切都值得。

2016/1/8

Xdite- Growth Hack 心法班課後心得


AARRRLanding PageCall for actionA/B testing」臉友們先前上完XditeGH心法班後,便於臉書熱烈討論,但我卻似懂非懂,爬完全部的心得文後,果然腦波一弱便被推坑成功。

2016/1/2

好好計畫 - 好書大集綿


閱讀對我來說一直是不錯的消遣與娛樂,也是CP值極高的學習方式,2015年給自己一個挑戰需閱讀五十本書並寫下心得,以下就是我的好書推薦清單分成五大類,雖還尚未成為有種、有趣、有料的人,但我願意持續死嗑書本,愉悅大家!