阿飛師出好菜014- 椒鹽里肌

使用煎的方式取代油炸，一樣可以吃出美味與健康

1) 菜名

   椒鹽里肌

2) 食材

    里肌肉、蛋一顆、黑胡椒、花椒、醬油、蔥、蒜

3) 步驟

1)     醃肉: 將蛋黃置入里肌肉片中並充分抓醃，接著置入一匙醬油、玉米粉，最後則是加入少許油

2)     稍微熱鍋後，不要放油，直接放入里肌肉兩面煎一分鐘後取出(約八分熟)

3)     利用鍋中餘油加入蔥蒜爆香，並灑上黑胡椒、花椒、以及少許鹽巴

4)     再次置入里肌肉並充分拌炒即可呈盤