2015/8/8

阿飛師出好菜014- 椒鹽里肌

使用煎的方式取代油炸,一樣可以吃出美味與健康


1) 菜名
   椒鹽里肌




2) 食材

    里肌肉、蛋一顆、黑胡椒、花椒、醬油、蔥、蒜

3) 步驟
1)     醃肉: 將蛋黃置入里肌肉片中並充分抓醃,接著置入一匙醬油、玉米粉,最後則是加入少許油
2)     稍微熱鍋後,不要放油,直接放入里肌肉兩面煎一分鐘後取出(約八分熟)
3)     利用鍋中餘油加入蔥蒜爆香,並灑上黑胡椒、花椒、以及少許鹽巴
4)     再次置入里肌肉並充分拌炒即可呈盤