阿飛師出好菜012- 蔥油雞

身為雞腿控，這道蔥油雞非常值得嘗試，備料簡單失敗率極低

1) 菜名

   蔥油雞

2) 食材

    去骨雞腿x2、蔥一小把

3) 步驟

    1) 雞腿用餐巾紙充分將水分吸乾，兩面抹少許鹽巴靜置五分鐘

    2) 平底鍋稍微熱鍋後，不要放油不要放油不要放油，直接放入雞腿並將雞
       皮面朝下，用力把油給逼出來就對啦!

    3) 大約煎五分鐘翻面再煎五分鐘後，取出切小塊

    4) 蔥油製作方式: 蔥切花，利用逼出的雞油並加少許香油，先將蔥白置入拌
       炒，接著放入蔥綠以及少許鹽巴

    5) 將蔥油淋於雞腿排，皇上，不配一大碗白飯，臣妾做不到阿!