2015/6/20

阿飛師出好菜011- 香菇剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒當湯的基底,非常開胃爽口,值得一試!

1) 菜名

   香菇剝皮辣椒雞湯





2) 食材

    跑山雞雞腿x2、乾香菇20朵、剝皮辣椒罐頭

3) 步驟
    1) 取一熱水川燙雞肉,逼出血水與雜質撈起備用
    2) 乾香菇充分泡水,起碼要兩小時以上,趕時間可用熱水浸泡
    3) 用湯鍋加半滿水,加熱近沸騰時加入雞肉與香菇煮約10分鐘,並調整為文火
    4) 加入剝皮辣椒罐頭的醬汁與辣椒,持續以文火煮20分鐘,加入少許鹽巴即可享用