2015/3/9

阿飛師出好菜006-醬香豬肉炒百菇

這道很適合做為開胃小菜或是做為冷盤也很不錯,由於金針菇也有勾芡效果,也可直接淋在白飯享用




1) 菜名
   醬香豬肉炒百菇

2) 食材
    豬肉絲、金針菇、香菇、杏鮑菇、醬油、七味粉、味霖

3) 步驟
     1.豬肉絲使用一茶匙鹽巴、醬油1T、味霖1T抓醃15分
     2.金針菇、香菇、杏鮑菇切絲備用
     3.起熱鍋,依序放入香菇 (因會出水)炒出香氣,接著是 金針菇、杏鮑菇充分炒軟
     4.放入豬肉絲與2T醬油,充分拌炒
     5.起鍋前灑七味粉增添香氣,即可呈盤